夏金龍
烹飪教授創辦廚師愛心基金樂助人
助人為樂
吉林省
2019年6月“中國好人榜”
人物故事:

  夏金龍,男,1977年1月2日生,民革黨員,吉林工商學院旅游學院烹飪教授、吉林省飲食文化研究會秘書長、長春市飯店餐飲烹飪協會會長,國家高級烹調技師。

  他是全國技術能手;享有國務院特殊津貼;食品工程正高級工程師;吉林省直機關五一勞動獎章、吉林省五一勞動獎章、第五屆吉林技能大獎獲得者;吉林省首屆技術能手;吉林省政府“長白山技能名師”;獲長春市高技能領軍人才“技能大師”榮譽稱號;注冊中國烹飪大師、國際烹飪藝術大師、中國餐飲文化名師、中國(北方)十大名廚、吉林省十大名廚、中國吉菜烹飪大師、國家高級烹飪技師、國家高級公共營養師、國家高級職業經理人、國家二級企業人力資源管理師、中國飯店協會西餐烹飪國家及評委、中國藥膳研究會國家二級評委、全國餐飲業國家級評委,第十八屆、十九屆FHC中國國際烹飪藝術比賽組委會裁判;中華非物質文化傳承名廚;中國烹飪協會授予“中華金廚獎”、“中國餐飲30年杰出人物獎”、“中餐推廣突出貢獻獎”等榮譽。

  2000年7月畢業后,夏金龍背上行囊只身來到長春學習廚藝,他刻苦鉆研,努力學習,不懼嚴寒,不畏酷暑,走過艱辛的學徒生涯,最終成長為今日的高技能烹調人才。在成長的道路上,他一直不忘父母教誨,做一個善良的人。在工作中,他也樂于助人、無私奉獻,將善良的本性保持到今天。

  2008年1月夏金龍已經成為一名星級酒店的行政總廚,他帶領身邊同樣有愛心和奉獻精神的廚師發起并成立吉林省慈善總會“廚師愛心基金”,受到了吉林省慈善總會的表彰。

  2008年,對于中國人永遠不會忘記的一年,汶川地震帶走了眾多同胞的生命,也使眾多孩子成為了孤兒。2008年9月22日夏金龍帶領長春市50名廚師親手為汶川地震后來到東北的200個茂縣羌族孩子制作月餅和蛋糕,將長春廚師的一份愛心帶給孩子們,溫飽他們的胃,也溫暖他們的心。

  2009年1月24日上午10點,夏金龍在聯合書城為100名崗員工、低保戶、困難職工捐贈自己主編的《一看就會的家常菜》一書,將吉菜烹調技藝、文化傳播給更多的人。

  2009年端午節的前一天,夏金龍率領廚師愛心基金的全體人員,來到長春市兒童福利院,為那里的孩子們送去美味的粽子,一顆小小的粽子雖然不足以改變什么,但是一份誠摯的愛意卻足以溫暖孤獨的心靈。

  2009年,吉林省慈善總會授予夏金龍“吉林省廚師愛心慈善大使”。

  2010年8月4日下午,在吉林省慈善總會廚師愛心基金會成員的倡導下,夏金龍在金業大廈三樓主持了為災區人民獻愛心捐助活動,共捐獻了11340元人民幣,100套新棉被。

  2014年,夏金龍參與組建吉林省飲食文化研究會,并擔任秘書長一職,夏金龍帶領團隊組織開展的多項餐飲行業活動以及學術活動,在餐飲行業中起到了引領、開創作用,收到來自各方面的廣泛贊譽。研究會通過開展系列的烹飪技能培訓、技術指導等活動,為吉林省餐飲行業培養出大量的烹飪技能人才,帶動烹飪高精尖人才就業,解決就業人數達230余人,推動了青年烹飪技能人才創業,在研究會指導下的創業人數達90余人。夏金龍曾為吉林省幾十家餐飲企業義務解決烹飪技術難題,創新菜品,提升菜品質量,最終實現企業營業額翻翻,推動了吉林省餐飲經濟的發展。除此外,在傳承菜點研發、中餐標準化方面,夏金龍帶領吉林省飲食文化研究會的技術骨干,在2016年開展的長白山冰雪嘉年華名廚烹飪大賽中,評選并研發出游長白山必吃的12道壓山菜和3道特色面點,填補了長白山餐飲旅游服務的空白,提升了長白山旅游服務水平,創造了歷史性功績。

  2017年8月,吉林省慈善總會廚師愛心基金升級為吉林省餐飲行業愛心基金,在基金升級現場,100余名廚師為10名受困大學生現場捐贈善款5萬余元。

  2017年3月,夏金龍被吉林工商學院以高技能人才引進方式聘任為烹飪教授,擔任烹飪專業教師。從廚到師的這一轉變,足以印證夏金龍的一路成長,在成為人民教師后的夏金龍,積極參加學校的各項活動,無私幫助同事解決技術難題,并利用自己的行業背景,幫助學生就業。

  2018年1月,夏金龍帶領吉林省飲食文化研究會、長春市飯店餐飲烹飪協會愛心企業家代表發起了“童在藍天下”關愛困境兒童慈善救助活動,在吉林省慈善總會設立專項基金,將企業捐贈善款每月定期存入基金賬戶,用于幫助困境兒童。

  2018年10月14日,夏金龍帶領協會和十幾位愛心企業家來到柳河縣羅通山鎮自立村,自今年起至2020年底持續3年為12位困境同學提供3000元/年助學資金(總資助金額超過10萬元)。夏金龍舉吉林省餐飲行業之力,辦實事、實辦事為困境兒童撐起了一片湛藍的天空,筑夢孩子們在知識的海洋遨游。

  夏金龍用自己全身的熱情弘揚工匠精神、傳播飲食文化。他將自己視為燭火,為學生照亮前進的方向;他將自己當作春蠶,吐盡綿絲傳授徒弟烹飪技能。師德、廚德始終堅守,一名普通的廚師、一名優秀的教師,德才兼具,善良樸實。他將繼續砥礪前行,堅持幫助他人、快樂自己的信條,走出一條充滿陽光的輝煌之路。

來源:吉林文明辦
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